Carte Restaurant

Tomates burrata au pesto & pignons de pin

Tartare de saumon, sauce cocktails et crevettes roses

Carpaccio de bœuf, pesto et pignons de pin

Paleta Ibérico, Pan con Tomate (110 g.)

Foie gras mi-cuit “Fait Maison” (80 g.), chutney de fruits et ses toasts grillés

Ardoise foie gras mi-cuit IGP (110 g.), “Fait Maison”

Plateau de 4 fromages “affinés” (230 g.)

Entrée du jour

Salade César : poulet grillé, copeaux de parmesan, oeuf poché, croutons de pain.

Marguerita : tomates, mozzarella, basilic, olives noires

4 Fromaggi : chèvre, gorgonzola, mascarpone, mozzarella, crème, olives noires

Francese : foie gras, magret, crème, persil

Vegetariana : tomates, poivrons, oignons, courgettes

Salmone : saumon, crème, persil

Tartufatta : jambon cru, truffe, crème fraîche et olive noires

Tartare de bœuf (env. 200 g.) cru ou cuit, Frites maison

Plancha de poisson du jour (selon arrivage), velouté Nantais, poêlée de légumes

Tagliatelles à l’encre de seiche et saint Jacques, crème de gambas

Côte de boeuf grillée (1kg200, pour 2 personnes)

Faux filet grillé (300g)

Magret de canard IGP grillé (400g)

Pièce du boucher grillée (300g)

Entrecôte grillée (400g)

Café gourmand : panna cotta Manzana coulis de framboises, financier coco, canelé, rose des sables, gaspacho de fraises.

Gaspacho de fraises, menthe & basilic, glace vanille.

Tartelette crème pâtissière à la pistache & framboises fraîches

Liégeois : crémeux au chocolat, chantilly vanillée & caramel beurre salé.

Tarte sablée citron vert & meringue framboise.

Tiramisu, l’original

Coupe Caramello : glace vanille, caramel beurre salé, chocolat, chantilly, sauce caramel et chouchou

Coupe Exotique : citron vert, mangue, passion, coulis de mangue & passion, salpicon d’ananas.