Carte Restaurant

Tartare de saumon citron et ciboulette

Salade César

Melon et chiffonnade de Serrano

Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan

Fleur de saumon fumé, blinis, crème citronnée, œuf de saumon

Tomate cœur de bœuf et buratta, pesto et pignon de pin

Paleta Ibérico, Pan con Tomate (110 g.)

Foie gras mi-cuit “Fait Maison” (80 g.)

Ardoise foie gras mi-cuit IGP (110 g.), “Fait Maison”

Plateau de 3 fromages “affinés” (230 g.)

Entrée du moment

Entrée du jour

Tartare de bœuf (env. 200 g.) “préparé, Frites maison

Salade César

Pièce du boucher grillée (env. 250 g.), Frites maison

Risotto de Gambas et Saint-Jacques, velouté de Gambas

Faux filet grillé (300 g.), Frites maison

Plancha de poisson du jour, velouté Nantais, poêlée de légumes

Gambas grillées à la Plancha, persillade, riz basmati et petits légumes

Magret de canard grillé IGP (400 g.), Frites maison

Côte de bœuf grillée IGP (2 pers. / 1,200 kg.), Frites maison

Assiette de fromages affinés (100 g.)

Café Gourmand

Mousse au citron jaune et Gaspacho de fraises mentholé

Parfait glacé au Grand Marnier

“Blanc Manger” coco, ananas, fruits de la passion et zestes de citron vert

Entremet fraise et crème vanillée

Coupe Caramello : glace vanille, caramel beurre salé, chocolat, chantilly, sauce caramel et chouchou

Coupe Rubis : glace fraise, citron, framboise, coulis de fruits rouges, fraises et framboises fraîches