Carte Restaurant

Poêlée de ris d’agneau aux girolles

Tartare de saumon, sauce cocktails et crevettes roses

Paleta Ibérico, Pan con Tomate (110 g.)

Foie gras mi-cuit “Fait Maison” (80 g.), chutney de fruits et ses toasts grillés

Ardoise foie gras mi-cuit IGP (110 g.), “Fait Maison”

Plateau de 4 fromages “affinés” (230 g.)

Entrée du jour

Salade César : poulet grillé, copeaux de parmesan, oeuf poché, croutons de pain.

Salade Gascogne : gésiers confits, jambon de magret de canard, toast de foie gras .

Marguerita : tomates, mozzarella, basilic, olives noires

4 Fromaggi : chèvre, gorgonzola, mascarpone, mozzarella, crème, olives noires

Francese : foie gras, magret, crème, persil

Vegetariana : tomates, poivrons, oignons, courgettes

Salmone : saumon, crème, persil

Tartufatta : jambon cru, truffe, crème fraîche et olive noires

Brochette de gambas grillées à la plancha, persillade et écrasé de pommes de terres

Poisson du jour grillé (selon arrivage), bisque de gambas, poêlée de légumes

Tagliatelles à la crème de gorgonzola, noix et tomates confites

Côte de boeuf grillée (1kg200, pour 2 personnes)

Faux filet grillé (300g)

Magret de canard IGP grillé (400g)

Pièce du boucher grillée (300g)

Entrecôte grillée (400g)

Café gourmand : panna cotta Manzana coulis de framboises, financier coco, canelé, rose des sables, gaspacho de fraises.

Moelleux au chocolat coeur coulant, crème anglaise vanillée et boules de glace vanille

Tarte tatin, glace vanille

Liégeois : crémeux au chocolat, chantilly vanillée & caramel beurre salé.

Tarte à la rhubarbe.

Crème brulée maison à la vanille de Madagascar

Coupe Caramello : glace vanille, caramel beurre salé, chocolat, chantilly, sauce caramel et chouchou